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Puteneintopf mit Kichererbsen
Verwöhnen Sie Ihre Sinne und genießen Sie diesen wohltuenden Eintopf.
Zutaten
- 400 g Putenbrust gewürfelt
- 1 Stk. Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stk. Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stk. rote Paprika, gewürfelt
- 2 Stk. Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft (400g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Zimt
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 Dose stückige Tomaten (400g)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Stk. Zitrone (Saft)
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Die Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.400 g Putenbrust gewürfelt
- Gemüse klein schneiden schneiden und Kirchererbsen abtropfen lassen.1 Stk. Zwiebel, fein gewürfelt, 2 Stk. Knoblauchzehen, gehackt, 1 Stk. rote Paprika, gewürfelt, 2 Stk. Karotten, in Scheiben geschnitten, 1 Dose Kichererbsen, abgetropft (400g)
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Putenwürfel darin rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.2 EL Olivenöl
- In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Möhren und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt) einrühren, dann mit der Brühe und den Tomaten ablöschen. Den Honig oder Ahornsirup hinzufügen.1 TL Kreuzkümmel (optional), 1 TL Paprikapulver (edelsüß), ½ TL Zimt, 1 TL Honig oder Ahornsirup, 1 Dose stückige Tomaten (400g), 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Die Kichererbsen und die angebratenen Putenstücke in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.Salz & Pfeffer nach Geschmack, 1 Stk. Zitrone (Saft)
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm genießen.1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
Gesunde Ernährung darf auch Spaß machen, einfach sein und gut schmecken!
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